Cueillir le champignon dans sa
totalité sans oublier la base du pied qui permet une
meilleure identification.
Déposer les champignons dans des caisses
en bois, carton ou dans des paniers mais ne jamais les entasser
dans des sacs en plastique qui provoquent un pourrissement accéléré.
Séparer
les différentes espèces récoltées : un champignon vénéneux pouvant polluer un
champignon comestible.·
Consommer
rapidement les champignons récoltés ou les conserver au maximum deux jours
dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Ne pas consommer plus de 150g de champignons par jour et par personne.·
Effectuer une
cuisson
prolongée qui élimine les troubles digestifs des champignons comestibles
consommés crus ou peu cuits.·
Ne récolter que des
individus en bon état et dédaigner les champignons mous,
véreux ou trop vieux qui sont plus difficilement reconnaissables.·
S’assurer de l’identité du
champignon récolté. Au moindre doute, REJETER le champignon.
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