1-cueillir la totalité du champignon

2-entreposez les champignons dans des caisses en bois ou en carton mais jamais dans des sachets en plastique.

3-séparez les différentes espèces récoltées

4-évitez la cueillette dans des sites pollués (bord de route, décharge, champ après pulvérisation de pesticides), car les champignons absorbent et concentrent les polluants.

5-consommez rapidement la récolte.

6-effectuez une cuisson prolongée

7-ne pas manger plus de 150g de champignons par jour et par personne.

8-en cas de doute sur l'identité d'un champignon; le jeter.

9-s'assurer de l'identité des champignons cueillis.

Société mycologique; président Mr Gibon; 530, rue de Saulzoir; Beuvry-la-Forêt; tel: 03.20.61.82.48 (organise des sorties le week-end pour initier et reconnaître les champignons.

Identification possible au laboratoire de mycologie de la faculté de pharmacie de Lille du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30

Vous cherchez des infos et des photos sur les champignons ou l'adresse de personnes pouvant identifier les champignons dans votre région: Allez visiter le site de la Société Mycologique de France